，初榨橄欖油又可分為特級(jí)初榨橄欖油、優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油和普通初榨橄欖油。

特級(jí)初榨橄欖油是成熟的橄欖鮮果采摘后24小時(shí)加工內(nèi)出油

，因?yàn)橛烷蠙旃麑?shí)表皮很易損傷而發(fā)酵，在采摘后24小時(shí)內(nèi)進(jìn)行加工能夠減少發(fā)酵

。壓榨時(shí)在低溫條件下進(jìn)行

，物理處理過程，沒有加入其他物質(zhì)

，油脂風(fēng)味好

，口味佳，還有有淡雅怡人的植物芬芳

，酸度不超過0.8%

，可以涼調(diào)等直接食用。

優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油也是壓榨法制取的

，酸度稍高于特級(jí)初榨橄欖油，但不超過2%。這類橄欖油的味道純和芳香

，呈水果味

，適合用于烹調(diào)

，直接食用味道也尚可。普通初榨橄欖油與以上兩種橄欖油壓榨工藝相同

，酸度會(huì)更高點(diǎn)

，但不超過3.3%，這種橄欖油的味道也較純和芳香

，十分適合烹飪

，直接食用會(huì)略顯味道不足

。橄欖果渣油是橄欖果經(jīng)過所有的壓榨提取后的剩余部分再經(jīng)過溶劑溶解處理得到的

，它已經(jīng)不具備橄欖油的有益成分了，多用于美容或其他行業(yè)

。

綜上所述可知

，不同類型的橄欖油所需要配備的油脂加工設(shè)備存在區(qū)別，具體需要哪些設(shè)備還是要根據(jù)油廠計(jì)劃生產(chǎn)的油脂種類，不過不管生產(chǎn)哪種橄欖油，油廠都可到企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠家采購設(shè)備。企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠家自建廠房，專注于糧油設(shè)備生產(chǎn)四十余年，擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)，在木本植物油料如茶籽